''JOZEFINA''tortu


''JOZEFINA''tortu


T?rkibi:

ya?l?, qat-qat x?mir:
1 yumurta
2 x.q. limon ?ir?si
1 x.q. ??k?r tozu
1 ?.q. duz
vanil
3 st. un
1 st. soyuq su
250 q marqarin

Bi?mi? krem:
1,5 st. s?d
4 yumurtan?n sar?s?
1 natamam st. ??k?r tozu
vanil
200 q k?r? ya??
1 x.q. konyak
1,5 x.q. qovrulmu? un (ya?s?z)
150 q quru meyv? qar?????
6 alma



Haz?rlanmas?
Ya??n 100 qram?n? unun i?in? qoyub b??aqla d?y?n. Yumurta, limon ?ir?si, ??k?r tozu, duz, vanil, un v? 1 st. soyuq su ?lav? ed?r?k qar??d?r?n (ovuntuq kimi olmal?d?r, ?ox yo?urmaq laz?m deyil).

Ya??n qalan hiss?sini (150 q) 2-3 x.q. unla b??aqla d?y?n.

Ovuntuqdan ibar?t x?miri d?rdbucaq formas?na sal?n, yay?n, unla qar??d?rd???n?z ya?? ortas?na qoyun, z?rf kimi b?k?n. Sonra ortadan iki b?k?b soyuducuda saxlay?n. Yar?m saat sonra ??xar?b yay?n, iki qatlay?b yen? soyuducuda saxlay?n. Proseduru 3-4 d?f? t?krarlay?n.

Sonra haz?r x?miri yay?n, eni 5-6, uzunu 20 sm olan ??ridl?r? do?ray?n (24 ??rid al?nmal?d?r. ?slind? b?t?v olaraq 3 yer? d? b?lm?k olar, ancaq bel? daha asand?r). ??ridl?rin ?st?n? x?rda do?ranm?? alma s?pin, ??ng?ll? bir ne?? yerd?n de?in, ??k?r tozu s?pin, sinid? yan-yana d?z?n v? sobada q?z?l? r?ng alanad?k bi?irin.

Krem: 4 yumurtan?n sar?s?n? ?al?n, tavada ya?s?z qovrulmu? un, ??k?r tozu, s?d ?lav? edib ?al?n. Oca??n ?st?n? qoyun. Daim qar??d?r?n. Qat?la?anda ocaqdan g?t?r?n. Bir q?d?r soyuduqdan sonra vanil ?lav? edin. Bunu k?r? ya?? il? ?ala da bil?rsiniz. Kremin yar?s?na konyak, yar?s?na quru meyv? qar?????n? (ki?mi?, ?rik v? s.) ?lav? edib qar??d?r?n.

Piroqu y???n: ??ridl?ri h?r?sind? 8 olmaqla 3 yer? b?l?n. 8 ??ridi yana?? d?z?n, ?st?n? konyakla qar??d?r?lm?? bi?mi? krem (bir q?d?r isti) ??kin. Dig?r 8 ??ridi ?st?n? d?z?n. ?st?n? quru meyv?l?rl? qar??d?r?lm?? bi?mi? krem ??kin. ???nc? d?st 8 ??ridi d? bunlar?n ?st?n? d?z?n. Bu qat?n ?st?n? kremi ?ox qoyun. ?st?n? qoz, yaxud f?nd?q s?pin. Tortu soyuducuda bir gec? saxlay?n.

Nus olsun''JOZEFINA''tortu

Şərhləri

Oxşar Xəbərlər